Parte la pizza di alta qualità, cotta nel forno a legna, c’è anche il marchio Auricchio: obiettivo 5 milioni di pizze nel 2011.
Vi diamo anche la ricetta, magari da provare a fare in qualche forno a legna artigianale, della singolare pizza al provolone.
Sta per partire una pizza surgelata tutta italiana sostenuta dalle grandi firme (in riferimento ai prodotti impiegati come ingredienti). L'alta qualità è garantita dai produttori che forniscono gli ingredienti e dalla cottura nel forno a legna.
Partecipano Auricchio, Beretta, Wuber, nostromo. Si punta a insidiare la quota di mercato della Cameo arrivando a vndere 3 milioni di pizze nel 2010 e 5 nel 2011.
La pizza al provolone avrà il logo di Auricchio. Il nome, per la verità non è esaltante, è "Pizza, le firme del gusto".
Intervista su "Repubblica" al 31enne timoniere del progetto che partirà il prossimo 8 settembre in Friuli. Roncadin non ha dubbi: " Si tratta di una garanzia in più per i clienti e di una valorizzazione delle eccellenze del made in Italy".
Riguardo al futuro Roncadin ha idee molto chiare. Dice: "La strada delle alleanze è appena iniziata. Ad esempio stiamo trattando con Bertolli per proporre al mercato una focaccia bianca all'olio extravergine di oliva".
L'intervista è improntata sulla centralità del made in Italy: aziende italiane che si consorziano per produrre un prodotto surgelato della tradizione italiana con ingredienti di qualità.
In realtà, per onor del vero, il marchio Bertolli così come il Tonno Nostromo non sono marchi italiani visto che fanno capo ad aziende spagnole, Beretta e Wuber si presentano con marchi separati ma sono uno solo, rappresentano la medesima azienda. Auricchio è il più originale: porta nella piza il provolone, sin qui poco o per niente presente nella pizza tradizionale. Innovazione, dunque, nelle quattro proposte.
