La nascita
La storia dell'azienda Righi ha inizio nel 1985 quando il fondatore, da un laboratorio artigianale, iniziò a produrre Erbazzone surgelato, una torta salata a base di Spinaci e Parmigiano Reggiano tipica della tradizione emiliana.
L’intenzione di riproporre una ricetta antica di secoli in chiave moderna, con un prodotto di qualità e pronto in pochi minuti, rappresenta la chiave di successo dell’originaria idea imprenditoriale.
 
L'evoluzione
All’inizio degli anni ’90 l’azienda assume carattere industriale trasformando il piccolo laboratorio artigianale in un’impresa di medie dimensioni. Lo slancio evolutivo si concretizza attraverso l’ampliamento della gamma prodotti offerti e lo sviluppo distributivo in tutte le insegne della Grande Distribuzione e presso i principali operatori Ho.Re.Ca. su tutto il territorio nazionale.
 
Nuovo millennio
Tra il mese di febbraio ed il mese di aprile 2017, la Righi diventa un marchio della Sfoglia Torino srl.
In questo processo di aggregazione il nuovo Gruppo formatosi diviene oggi la principale azienda del settore; unendo competenze e conoscenze si rafforza sotto tutti gli aspetti: dal portafoglio prodotti che si è arricchito e diversificato per coprire ogni esigenza, alla struttura produttiva che ne esce fortificata da una maggior produttività ed efficienza.
 
Le prospettive future
Gli obiettivi di crescita e consolidamento della società saranno conseguiti attraverso lo sviluppo di nuovi mercati, canali e prodotti, ma soprattutto attraverso il recupero di quello spirito imprenditoriale e innovativo che ha sempre caratterizzato la società. Ma anche attraverso lo sviluppo della cultura d’impresa, delle competenze professionali e del capitale umano su cui l’azienda ha lanciato un importante piano di investimenti.